如何分辨纯粮酿造和酒精勾兑的白酒

如何区分纯粮酿造和酒精勾兑白酒？

以前市场上的白酒品种可能比较单一，所以很多人在选择白酒的时候， 现在市面上白酒很多，价格也不一样，但是很多人还是比较喜欢纯粮酿造的好酒。

因为目前的市场是混合的，所以我们在选择时必须仔细区分。那么，我们如何区分谷物酿造和酒精混合的白酒呢？事实上，当你买白酒时，你也可以很容易地识别它。让我们一起看看。

1、看配料表。一般来说，纯谷物酿造的白酒的原料是高梁、小麦等作物。然而，酒精混合的白酒没有这些成分。它只与食用酒精和水混合。它的原料不仅含有水，还含有各种添加剂和香料。

2、观察酒花。倒入酒杯的白酒，如果是无色透明的，就证明这是纯酒精勾兑酒；如果没有颜色或浑浊，就证明是勾兑酒，因为它含有大量的化学试剂，如甲醇、乙醛、铅等有害物质。

3、加热气味。把白酒放在火上烧一会儿。如果酒变得浑浊，那就是纯谷物酿造的白酒。相反，如果它仍然清澈，那就是酒精混合酒。因为白酒在燃烧过程中，除了酒精外，还会产生大量的二氧化碳气体，所以当你看到白酒有强烈难闻的气味时，就是混合白酒。

以上是关于如何区分纯谷物酿造和酒精混合酒的相关内容，我希望能对您有所帮助。

如何区分纯粮食酒和酒精勾兑酒

白酒的酿造工艺主要有三种：固体法、液体法和固液结合。

第一种固体发酵是将谷物曲发酵成葡萄酒，完全是不混合的原酒。

液体发酵是以含淀粉的物质为原料，通过液体糖化发酵产生食用酒精。然后在蒸馏过程中，加入香料，最后得到成品葡萄酒。该工艺成本低，周期短，葡萄酒产量高；但葡萄酒质量不如固体发酵葡萄酒好，所以成本相对较低。液体发酵酒，味道辛辣刺激，饮酒后容易头痛恶心，对身体危害很大。

二是固液结合法发酵，采用不低于30%的固体纯粮基酒。 食用酒精 香精 用水勾兑而成的白酒生产成本低，产量高，价格比纯谷物白酒贵一点。液体发酵白酒成本低，产量高，但口感差，容易上头。

第三种是固态法，即用谷物曲发酵成酒，完全是不混合的原浆酒。这种白酒是一种传统工艺，口感好，饮用顺滑，对人的刺激性小。

液体发酵白酒成本低，出酒慢，周期短，成本低，但口感差，对人体危害大，价格相对便宜。

以上两种方法都是我们所说的粮食酒和酒精混合酒。