如何识别粮食酒与酒精勾兑酒？

如何识别粮食酒与酒精勾兑酒？

纯粮酿酒和勾兑酒的区别：第一种是空杯法，我们可以先把酒倒进杯子里， 白酒是我们日常生活中非常常见的饮料，无论是招待客人还是自己喝酒。随着人们对健康的关注，越来越多的人开始关注自己的饮食健康。

在日常生活中，如果没有合适的选择，很容易买到混合酒和纯谷物酒。事实上，这种方法也是区分纯谷物酿造酒和酒精混合酒的一种方法。今天，我将与大家分享如何识别纯谷物酒和混合酒。

1、空杯法：将准备好的空杯倒入杯中，然后加入一些水搅拌，使其充分混合均匀。

2、手搓法:将酒滴到掌心，用双手快速揉捏，然后闻一闻。有淡淡香味的是优质好酒；有酸味或其他异味的是劣质酒，味道刺鼻。

3、加热方法:将几块食用油放入锅中，隔火加热至沸腾，观察变化。如果浑浊，就是质量更好的纯粮食酒。

4、加烧碱法：在温水中滴几滴酒，然后用打火机点燃。稍后熄灭，查看颜色变化，判断是否为谷物酒。由于传统固态发酵法酿造的真正谷物原浆酒微黄，经过时间沉淀，纯谷物酒变黄，否则不是。

5、火灾检测方法：将白酒倒入透明玻璃杯中，然后用火检测其质量。如果是谷物酿造酒，它的颜色会更明显。如果你不失去光线，这意味着葡萄酒与酒精混合，而酒精含量较高的葡萄酒通常由纯谷物酿造。然而，如果我们想确定它是否是谷物酿造酒，我们可以在购买时注意这个问题。

如何区分粮食酒与酒精勾兑酒？

一、区分粮食酒和酒精勾兑酒的方法

购买白酒时，应仔细检查商标名称、颜色、图案、标签、瓶盖、酒瓶、证书、礼品盒等。好的白酒标签印刷非常讲究；纸张精美白皙，字体规范清晰，色彩鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真包装的边缘接缝整齐紧密，没有不均匀的松紧留缝隙。例如，五粮液酒的颈标粘贴采用意大利高温烤标技术和激光防伪标志。消费者可以轻轻刮掉瓶子上的商标，看看是否有“中国贵州茅台”这个词。

二、“鉴别方法一”

1、真正的传统谷物酿造葡萄酒香而不窒息，微苦而不涩。谷物香味、葡萄酒香味、不良香味明显，与酒精混合葡萄酒有明显的区别。纯谷物酿造的白酒闻起来纯净而饱满，酒精混合的白酒闻起来很有鼻子。纯谷物酒味道柔和，饮酒后不口干，不窒息，不上头，不舒服。

2、拿一滴酒放在手掌里，然后手掌摩擦几次，如热气味，保留时间长；酒精混合相反，不仅闻起来像鼻子，气味很奇怪，保留时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒将添加香料添加剂）

三、如何区分粮食酒和酒精勾兑酒？

1、真正的传统谷物酿造葡萄酒香而不窒息，微苦而不涩。谷物香味、葡萄酒香味、不良香味明显，与酒精混合葡萄酒有明显的区别。纯谷物酿造的白酒闻起来纯净而饱满，酒精混合的白酒闻起来很有鼻子。纯谷物酒味道柔和，饮酒后不口干，不窒息，不上头，不舒服。

2、取一滴食用油，滴入酒中。如果能有规律地扩散，均匀地下沉，那就是优质葡萄酒。相反，它是不规则的，下沉不明显。

粮食酒的主要风格特点取决于以下几个方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

(1)固态白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(香型)，是指纯粮酿造的好酒。