纯粮食酒的区别是什么如何分辨是不是纯粮酒呢

纯粮食酒的区别是什么 如何分辨是不是纯粮酒呢

现在市场上的白酒种类很多,而且有很多都是勾兑酒。但是很多人不知道纯粮食酒和酒精勾兑酒的区别是什么,其实主要还是看这两个方面来区分,因为酒瓶上的执行标准是固态法生产的白酒标准号和液态法的国标编号,所以买酒的时候可以从这两点去分辨是不是纯粮酒。

想要知道这个问题怎么才能买到好喝不贵,且安全健康的酒呢?我们应该如何鉴别呢?其实方法很简单:看酒花观察酒体的颜色、挂杯等,如果是纯酿造的好酒,那么在摇晃后产生的泡沫多而密实均匀;而酒精勾兑的酒则相反,它的泡沫少并且消失较快,并且消失的速度比较慢。

那么,纯粮食酒和酒精勾兑酒有什么不同吗?首先要明白一点是,纯粮固态发酵工艺的粮食酒与酒精勾兑酒有很大的区别。

纯粮食白酒和酒精勾兑的白酒最大的不同就是生产周期长短了。一般来说,一斤粮食大概能酿出50度的白酒,如果一公斤粮食能够酿出50度以上的白酒的话,那么需要的时间就长。而且白酒在制作的过程当中是不添加其他香味物质的,也就是说它没有任何人工合成的东西,因此酒里面是不会添加任何化学物的。

另外纯粮固态发酵白酒在生产的过程中是有严格按照国家要求来的,而且每一次蒸馏出来的新酒都会经过窖藏,这样口感才会更加醇厚。而酒精勾兑白酒的生产工艺非常简单,所以它的生产周期特别短,通常一个星期左右就可以批量完成。因此,我们可以通过闻气味来判断是不是纯粮酒。

还有一种方法是手搓观察,把白酒倒入手中双手搓干再轻嗅一下,然后再加入一部分纯净水,闻空杯香而不呛,微苦但不涩为优质酒,如果是粮食酒香浓郁明显,香味协调干净,余味绵长尾净悠长的,那就是真正的传统粮食酿造酒,不含任何添加成分,而且留存时间越久,品质越高。

还有一点是加碱辨别法,我们可以看原料表中的成分表,如果除了水之外还有其它东西,比如食用酒精和食用香料等,那就不是真正的粮食酒了。

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