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中国米酒之王~广西桂林三花酒。米香型与酱香、浓香、清香都是中国白酒的四大基础香型。相比其它三个香型，米香型最为神秘，因酿酒成本最低，价格也很便宜，一大瓶不到30块钱，经常被误认为是勾兑酒，但三花酒的确老百姓都喝得起的纯粮好酒。

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我是桂林人 普通的 38° 的 6.5左右 55°的 11元左右 现在酒在涨价 所以还有的涨哦～

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漓江三花确实是真酒。三花酒是桂林特产的米香型酒，知名品牌有：桂林三花酒、漓江三花酒、榕江三花酒、王府三花酒等，每个品牌都有独特的品质，也都分别有其钟爱的顾客群体，就说桂林市区的老客户多数人喜欢桂林三花酒，正如民间所说：不管寒冬盛夏，喝酒总是桂林三花。

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至于哪一款桂林三花酒好喝，要看每一个人口味而定，没有统一的定论。同一款酒不同的人喝，有不同的口味，有的人认为好喝，有的人不一定认为好喝。

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都是纯粮食酒。

我在三花酒厂工作过，而且是酿酒蒸米车间，整个的制酒过程都是采用纯米酿造，桂林三花有深久的酿酒工艺，而且采用漓江水酿造，口感好，酒醇香，无杂质。

三花酒采用的是固液结合法进酿造，事实上，三花酒是不折不扣的纯粮白酒。

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目前桂林三花主要有象山水月桂林三花酒、青花梅瓶桂林三花酒、象山藏三花酒（36度）、美陶瓶特酿（55度、36度）、桂林三花百年酒（53度、38度）、水晶瓶特酿桂林三花酒（36度）、普通桂林三花酒（32度、38度、52度）。

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桂林三花酒，酒名来自前人流传下来的一套测定白曲酒度的方法。这套方法主要是看

“酒花”。“酒花”是指酒液经摇动后泛起的白色泡沫。旧时常以“观花”来论定酒质。一般地，酒花越细，堆花时间越久者为上品。桂林三花酒装瓶以后，经剧烈摇晃，在液面上堆起的大小酒花，分为三个层次，然后逐次消失，留花时间比一般酒持久得多，故称其为“堆三花”。酒名由此而来。

桂林三花酒古称“瑞露”，其历史十分悠久。早在北宋代已负盛名。宋代范成大著

的《桂海虞衡志?志酒》中曾对它作了高度的评价，说“来桂林而饮瑞露，乃尽酒之妙，

声震湖广，则虽金兰之胜未必能颉顽也”。金兰是当时北方的名酒，范成大本来是很赏识它的，但当喝到桂林三花酒的前身——瑞露之后，才觉得有名的金兰也未必能比得上桂林三花酒，经他一宣扬，就更出名了。

桂林三花酒之所以久负盛名，在酿造上确有其独到之处。据《桂海虞衡志》介绍：

瑞露帅司公厨酒也，经抚所前有井清冽，汲以酿，逐有名……近年只用库井，酒仍佳。”古代酿造三花酒是用地下清冽的泉水酿制，直至今天，桂林三花酒仍然如此。桂林市象鼻山下的江潭中，泉水明净清冽，是酿造桂林三花酒的主要水源，名酒来自名泉，桂林三花酒自然特别香醇。桂林三花酒所用的原料也十分考究，要选用桂北的优质大米作主料，这种大米杂质少，含淀粉率高，富有香味。所用的酒药也是自制的。用小曲作为

糖化发酵剂，在制曲配料中，有桂林产的曲香酒药草，制出的酒药富有特别的芳香味。

发酵工艺更为精细，采用半固态一次发酵法，前期固态发酵，后期液态发酵，经蒸馏得酒。蒸出的酒还要多次加锅复蒸，共蒸三次，以保持其特有的米香型风格。最后是置岩洞陈酿。桂林的岩洞冬暖夏凉，气温稳定，湿度比较大，有利于促进酒的香醇。通过独特的岩藏后，再精心勾兑，分瓶包装出厂。经过如此精心酿造的三花酒，难怪其澄清透明，芳香诱人，浓烈醇厚，扬名中外。

桂林三花酒是桂林市酿酒总厂的拳头产品，产品产量、质量不断提高。在50年代便成为广西名酒。1957年在全国小曲酒评比会上名列第一。在1963年全国第二届评酒会、1979年全国第三届评酒会、1984年全国第四届评酒会上，桂林三花酒均被评为国家优质酒。1984年，桂林三花酒参加轻工业部酒类质量大赛，荣获银杯奖，同年还获国家质量银质奖章。桂林三花酒年产量1500吨，畅销全国各。

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要说最好喝的桂林三花酒，应该属于“花桥”牌子的桂林三花股份有限公司出品的53度三花酒，这款酒历史悠久，质量保证，制作方法考究，价格不高，很适合喜欢米香型高度酒的顾客，同时也是桂林三宝之一。