夏天怎么保存白酒？如何才能预防跑酒呢？
炎炎的夏日来临,又到了在街头吃烤串喝啤酒的日子了, 炎夏来临,天气逐渐凉爽起来
又到了吃烤串喝啤酒的日子了。夏天的味道越来越浓郁
那么如何才能保存好白酒?怎样才能预防跑酒呢?今天就和大家聊一聊关于这个问题。
1、夏季存放白酒要注意什么?
首先我们得知道白酒在储存的时候是怎么密封的,如果有条件的话,最好选择陶罐或瓷瓶进行保存;如果没有这些基础条件,也可以用保鲜膜将整瓶白酒包裹住后,再将其置于阴凉处。当然也不能太过干燥或者阳光直射的地方,容易导致霉菌滋生,影响酒品质量,所以还是要尽量避免把酒放在高温的环境中,温度控制在20度左右为宜!
2、夏季怎么保存白酒更放心?
除了以上三个方法外还有很多办法可以保护好酒品不受损害。
一是防止“跑酒”。如果买回来的酒已经开封过了,一定要尽快饮用完毕!因为一般的食品如巧克力等都含有糖分,长期储藏会使蔗糖分解成对人体无益的二氧化碳,破坏口感!
二是保持环境通风良好。许多人在第一次喝酒时会有头晕目眩的感觉,这主要是因为新酿造出来的酒里面可能存在一些细菌(例如:
黄曲霉毒素)
以及乳酸菌的作用产生乳酸,引起肠道紊乱而造成腹泻;此外像葡萄球菌、马铃薯杆菌也会引起痢疾症状;除此之外土豆皮中的含硫物质也会导致肠胃不适,甚至引发喉痛、呕吐、腹胀等等现象,因此要做好二次防护。
3、夏季如何才能预防跑酒?
虽然说夏天的气候比较闷热,但是我们在保存白酒的过程中也要做到以下几点:第一就是不要让它受到太阳光照射,否则很有可能会出现变质的情况;第二就是要在低温的情况下,不要把瓶子放在冰箱里;第三就是要在常温下存放白酒,千万不要被日光直接晒到,这样不仅会使得白酒变得更加寡淡无味,而且还会严重的影响白酒的风味与口感。
最后就是在夏天需要注意的是,在夏天一定要记得把白酒密封好哦~
白酒在夏天怎么存放
白酒在夏天的存放方法:
1、放在避光,阴凉处
避免阳光直射,以免影响白酒品质。最好选择恒温或恒湿的环境,切勿放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。同时,也不要将白酒长期放在有味道的东西(比如樟脑丸、香水、化妆品),因为容易受到太阳的光线的影响。
2、瓶口向上正放、竖立摆放
如果想让白酒保存更长时间,可以先拧紧瓶盖,用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,再封蜡。把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可,这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺点)
3、注意防潮
有些人习惯将白酒埋在地下室,殊不知地下室太潮,特别是在南方,长时间存放后商标及封口容易发霉腐烂,严重影响饮用体验。建议在储藏时远离墙面和地面,可用塑料板区隔,注意不要放在地下室吵闹禅。
4、通风良好
北方地区对白酒的包装有严格的要求,如雨季要经常检查酒的密封性,发现渗漏应及时采取措施处理。如需长期保存可采用封闭性较好的方法,但在窖藏期间,必须注意以下几点:
(1)防止“跑度”,要先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。
(2)减少损耗
频繁挪动会使酒体分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟。若长期存放,容器中的酒精成分也会慢慢挥发掉,从而降低酒精度。
(3)适当搅拌,增加酒香气
白酒中含有很多种有机酸,它们与其他物质共同组成白酒所特有的芳香。由于这些有机酸含量少,所以即使在夏季高温下,白酒也能保持一定的香味。但是一旦超过最佳适饮期,就会出现苦涩、酸臭等问题,因此在夏季喝酒一定要适量。
