优质白酒与劣质白酒的区别在哪里?

优质白酒与劣质白酒的区别在哪里？看一眼就懂了

市面上之所以卖假白酒的人那么多,主要是因为白酒大部分都是透明如水的, 大家好,我是酿酒大师兄。专注纯粮固态发酵法酿酒。

今天和大家分享一个知识点:在市面上买白酒时,如何区分优质与劣质的白酒?看完这篇文章你就懂了。

首先我们来了解一下为什么市场上有很多复刻!因为很多时候我们会发现市面上有不少卖假冒伪劣白酒的人!而且这种现象非常普遍。那么你知道吗?虽然说这些人看起来很聪明,但他们实际上都是通过低成本生产出来的。因此,我们在购买的时候一定要仔细观察瓶身是否标注着“高品质”二字,以免上当受骗。

其次我们还应该关注生产过程以及包装材料的问题,因为优质的白酒一般都会经过精心的制作工艺而成,所以它们的包装也往往是精美的,并且价格相对比较便宜。但是如果我们在购买的时候不知道如何辨别真假的话,那么就需要花费更多的时间去学习相关的知识了,比如说我们可以从以下几个方面来进行判断:

1.原料的选择:

优质的白酒通常使用优质的高粱、小麦等粮食为主要原材料,而那些普通的大米或玉米等则不建议选用这种食物。

2.香气的浓郁度:

优质白酒具有浓厚的芳香和独特的风味,而一些小作坊生产的白酒则可能会掺杂其他成分,使其香气变得模糊或者没有味道。

3.口感的变化:

优质白酒入口柔顺细腻,回味悠长而不失醇厚,而劣质白酒则口感刺激且粗糙甚至失去了原有的特色和口感特点。

4.存储的时间和储存条件:

优质的白酒通常需要较长的陈放期才能达到最佳效果,而劣质的白酒则更容易发生变质和氧化的情况,使得口感变差或变坏。

总结来说,优质白酒通常都具备良好的品质和稳定性,因此我们在选择购买酒品时应该多注意鉴别质量。如果你还没有尝试过,那就赶紧记住下面这几条方法吧!

第一招:查看执行标准号

1液态法GB/T20821:这个就是食用酒精勾兑酒,它是由30%以上的粮食酒和食用香精以及水勾兑成的,所以它的执行标准为:GB\T20821(液态法)。

2固液结合法的GB/T20822:用固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑而成的白酒,它也是由30%固态纯粮基酒加上70%的酒精酒组成。

3固态法:真正的传统粮食酿造白酒,采用传统的古法工艺,经过多次蒸煮、糖化、发酵、取酒和贮藏等多个工序酿制而成。其执行标准为:GB\T10781.1-2006(优级),这是国家推荐使用的白酒等级标准。

优质白酒是酒精勾兑的吗

优质白酒不是用食用酒精勾兑的。

食用酒精和食用香料是两种不同的物质,食用酒精是由淀粉或糖质原料制成的。食用酒精不含其他物质,主要是含有少量的甲醇、杂醇油及铅等有害成分。而纯粮酿造的白酒对身体的伤害较少,饮后不上头,不口干等,是天然发酵产品。

优质白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。