加拿大冰酒和德国冰酒,加拿大十大著名冰酒

加拿大冰酒是什么酒

加拿大的冰酒之所以能够誉满天下，云岭酒庄有着非常大的贡献，也为加拿大的葡萄酒行业做出了重大的贡献。

1991年举行的波尔多国际葡萄酒与烈酒博览会上云岭酒庄庄主唐纳德.薛拉度带着1989年比达尔冰酒，一举夺魁，让大家知道加拿大不止有枫叶，也有冰酒。另外，我们都知道对于冰酒VQA（加拿大酒商联盟）有着严格的要求。而VQA的创始人正是唐纳德.薛拉度。云岭冰酒也是目前在中国市场中接受度比较好的冰酒，只要是真的，都没有问题。我们是只进口北美地区葡萄酒的，主要是加拿大的冰酒和美国纳帕谷的酒。薛拉度的儿子，小薛拉度目前出来自己创立了薛拉度冰酒。我们公司都直接和他们有合作。

加拿大冰酒和德国冰酒

冰葡萄酒属于高档次。

冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。目前，世界上只有加拿大、德国、奥地利、中国和美国等国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰冻在葡萄藤上的冰葡萄。冰酒是德国葡萄酒的最高等级的酒，在加拿大被称为葡萄酒中的极品，被誉为“液体黄金”。德国冰酒酒标上都会有“Eiswein”的标识，而加拿大冰酒则是用Icewine标识。

加拿大十大著名冰酒

中国优质冰葡萄种植基地以辽宁省桓仁县最为著名，这里有充足的光照，适宜的温湿度，较大的昼夜温差，分明的四季，清爽的秋天，飘雪的冬季，肥沃的土地，众多的河流，宽阔的湖区，小平原与丘陵交错，空气清鲜，植被茂盛，是种植酿造冰葡萄酒所需葡萄品种的天然港湾。桓仁冰葡萄基地遍及湖区和沿江周围，大小酒庄更是如雨后春笋般拔地而起，冰葡萄酒品牌也是不断丰富。但是最正宗的葡萄产地应该是在北纬45度这个位置附近的产出的冰酒，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产，因为他们的产区都比较接近北纬45度。我本人比较认可国产的冰酒就是中国东北北纬45度长白山地区所产的“45度冰”冰酒。这可能是受先入为主的心理影响吧，因为我最先直接接触国产冰葡萄酒就是从“45度冰”开始的，后来也比较认可“五女山”、“桓龙湖”、“冬香”、“张裕冰酒”等品牌的冰葡萄酒。每一个人因自己的饮酒爱好和欣赏角度不同而选择适合自己的冰酒是正确的出发点，不要人云亦云，只有自己喜欢的才是最好的，所以我建议购买国产冰葡萄酒的朋友不要一味的追求大品牌的葡萄酒，相反可以重点考虑一下专业生产或者一些优质的小众品牌，这些品牌可能在冰酒领域更专业，冰酒质量和口感更有保证，而且冰葡萄酒的性价比可能会更高。

加拿大冰酒介绍

普通葡萄酒一般在九月底十月初采摘压榨酿成葡萄酒，而酿造冰酒所用的葡萄需要在藤上挂果到十二月底一月初，因为挂果期漫长，所以需要特殊的气候条件：夏季需要充足的阳光保证葡萄品质，冬季挂果期温度不能太低，否则会冻死葡萄藤，还要保持一定的湿度，以免过度风干。到十二月底一月初，工人们会在温度达到零下十度以下的夜里（天亮前）采摘葡萄，室外压榨，在酒厂内发酵装瓶，酿成冰酒。

加拿大拥有全世界最得天独厚的酿造冰酒的气候条件，加拿大冰酒等级划分：VQA和STYLE两种类型。VQA冰酒代表了全世界冰酒生产的最高工艺，而STYLE你可以理解成冰酒风格的酒吧。

哦，在加拿大还有一种LATE

HARVEST，晚收，不同的是，葡萄在11月份左右采摘，同样拥有VQA标准，虽然在加拿大不叫冰酒，但是品质比国产冰酒还要好，所以国内行业有时候也会称之为晚收冰酒。加拿大有很多著名的酒庄，比如说pillitteri，便是加拿大最大最著名的冰酒酒庄...当然还有云岭，Calamus...

加拿大冰酒是什么酒类

VQA相当于加拿大冰酒主产区（尼亚加拉地区附近）冰酒原产地认证的一个证明，拿到VQA的应该才算真正的加拿大冰酒。

icewine是冰酒，ice wine不太知道，难道是冰镇的酒？

加拿大冰酒属于什么酒

葡萄酒甜的叫甜型葡萄酒。甜型葡萄酒是指酒中剩余糖分量大于45g/L的葡萄酒，而且这些糖分必须来自酿酒的葡萄果实。甜葡萄酒的类型有迟摘（晚收）甜葡萄酒、贵腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒、波特酒等等。

葡萄酒甜的叫什么名字？

什么是甜葡萄酒？

甜葡萄酒是指葡萄酒含糖量超过45克每升，口评能感到甜味的葡萄酒称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。

甜葡萄酒的分类

迟摘甜葡萄酒（Late Harvest）

是指在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树枝上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成了糖分的积累，形成特殊香气后，才进行采收和酿造的葡萄酒。这种葡萄酒在达到正常的酒精度(12度左右)的同时，仍然可以保留超过每升100克的糖分，香气浓郁，酸甜适口。其酒标上通常会注明“Late Harvest/Vendange Tartive”。

贵腐甜葡萄酒（Botrytised Sweet Wines）

贵腐（Noble Rot）葡萄酒是由感染了贵腐菌（Botrytis Cinerea）的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒，因此得名。贵腐菌侵染葡萄后，使葡萄皮表面形成小孔，加快了葡萄果实内水分的蒸发。随着水分的减少，葡萄果实变得干瘪皱缩。与此同时，葡萄的酸度、糖分和风味也得到浓缩。

葡萄干甜葡萄酒（Dried Grape Wines）

人们将采收到的成熟葡萄在藤上自然风干或放置在托盘之类的容器上风干，然后再进行酿酒，这种葡萄干酿制的葡萄酒在意大利被称为“圣酒”（Vin Santo）；在法国称为稻草酒（Vins de Paille）。

冰酒（Ice Wine）

是指冰葡萄酒，顾名思义，也就是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。冰葡萄的采摘温度必须在零下7°C到8°C之间，收获也必须在一夜之间完成，这时整个葡萄园一般都是被皑皑的白雪覆盖，葡萄藤上挂满了厚厚的冰霜，葡萄还必须人工采收，这也就在无形中增大了采收的危险程度。

波特酒（Port）

素有葡萄牙“国酒”之称，是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺，而成为甜葡萄酒中的一种。波特酒同时具有甜味与单宁，波特酒单宁含量不高，但酒精度稍高，具有甜味。

冰酒是加拿大的国酒吗

美国威士忌、纳帕河谷葡萄酒、美国加州红酒。

1、美国威士忌

原产美国南部，是以玉米和其它谷物为原料，由大麦等谷物酿制，经发酵、蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制2-3年的烈性蒸馏酒。美国威士忌在成分上有不少于51%的谷物种类，蒸馏后的浓度不超过80%。在陈年之后稀释到不超过125proof，每瓶浓度不低于40%vol。

美国威士忌按基本生产工艺划分为纯威士忌、混合威士忌、清淡威士忌。按使用的谷物划分为波本威士忌、黑麦威士忌、玉米威士忌、小麦威士忌、麦芽威士忌。

2、纳帕河谷葡萄酒

美国加利福尼亚州纳帕县特产，2012年09月24日，原国家质检总局批准对“纳帕河谷葡萄酒”实施地理标志产品保护。

纳帕河谷葡萄酒因特定品种和陈酿时间不同，白葡萄酒呈无色、至禾杆黄、至绿色、至金黄色泽，桃红葡萄酒呈淡粉红色至红玫瑰花色，红葡萄酒呈紫色，至宝石红、至红色、至棕色色泽。

3、美国加州红酒

银溪系列葡萄酒是银溪庄园出产的享誉世界的美国北加州的葡萄酒之一。美国葡萄酒是新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。

美国加州红酒味道丰富，润滑而又口味多样。酿制的加本力苏维翁以及梅洛红可以陈酿长达10年，仍然保持圆润而又果香浓郁的口感。

加拿大冰酒是什么酒种

冰酒是加拿大的国酒，和中国的茅台一样，因气候环境，在尼亚加拉主产区的冰酒口感最佳，相差30公里的葡萄园口感就不一样了，派利特瑞是全球最大的冰酒酒庄生产商，云岭规模不错，尼亚加拉旅游大道545庄园---加拿大 Wellife 酒庄（威兰馥）Demour（德慕拉）品牌冰酒系列比较亲民，目前已经出口国内，即将面向消费者，喜欢冰酒的朋友可以持续关注。