谁是中国酿酒的始祖？谁是中国酿酒的始祖

中国白酒品牌数以万计，谁能占有“中国最古老的酒”这唯一的稀有资源呢？回答只有唯一一个：古僰窖酒！因为只有她才具备这个根基，她才有这个理由! 酿酒三千年，僰人开先河！典藏历史，厚积薄发——古僰窖·中国最古老的酒！是古僰人开创了人类酿酒之先河。早在3000多年以前的商周时期，古僰国一带的土著为僰（bó）人，僰人善农耕，学会了用荔枝、豆类酿酒。“古僰窖”人以 “古僰窖”酒为载体，借“古僰窖”这杯美酒，整合散落在神州大地上的文明碎片。抚今追昔，继往开来，以此让大家加深对中华民族古今各种文化的认识和理解。从而激励爱我中华的热情。品味“古僰窖”酒尤如进行一次文化之旅。

中国古代酿酒为什么要埋起来？

这一般是蒸好的新酒或已经发酵完毕的黄酒用的，主要是因为泥土比较恒温，且没有太阳直射，温度也相对低，为酒的陈化（脂类的缓慢反应）提供良好的条件。外国的葡萄酒储存在阴暗的地窖也是这个道理。

谁是中国酿酒的始祖？

  据考古发现，中国的酿酒文化已有五千多年的发展历程，可以追溯到远古的龙 山文化时期。中国的酿酒不仅历史悠久，品种也繁多，人们在品味着味美香甜的酒 时，对谁是酿酒的鼻祖产生了浓厚的兴趣。仪狄，相传为夏禹时期人，史籍中记载“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。   认为自上古三皇五帝时候起，酒便已流行起来，仪狄总结了各种酿酒的方法，使之 流传于后世，故而称之为“始祖”；也有人认为仪狄酿造了一种由糯米发酵而成的 酒，早于杜康酒的存在，于是被认为是酿酒的创始人。“概当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”曹操的一首《短歌行》让我们 知道了杜康是酒的代名词，越来越多的人也认为，杜康便是中国酿酒的祖先。  关于 杜康的身世，民间有很多的说法，一说认为杜康为禹的后代，是夏朝的第五位皇 帝，其母亲在政变中带着尚未出世的杜康逃亡到了虞，生下之后，取名为少康。儿 时的杜康常年放牧，经常把带的米饭挂在树上而忘了吃。有一次，杜康无意间发现 久挂在树上的饭竟然流出了汁，他忍不住舔了舔，竟然异常的美味，于是他经过反 复的研究和实验，发现了发酵的原理，并且创造出了一套酿酒的工艺技巧，因此人 们尊崇他为酿酒始祖。  另一说杜康是黄帝管理粮食的部下，为了使粮食不至于霉坏，他掏空枯树的树 干，把粮食藏于其中。一段时间过后，粮食便发酵了。他在一次查粮时，发现一些 山羊和野兔低着头在储粮的树旁吮吸着什么，一会又跌跌撞撞地走开了，走了不远 便躺倒在路边。杜康十分好奇，凑近枯树，发现树裂开了一条缝，从里面不断地冒 出水来，他忍不住地尝了一口，便被这醇美的味道吸引住，于是他报告黄帝，大臣 仓颉为此造字“酒”，而杜康也从此走上了酿酒之路。  也有说杜康生于陕西省东北 部的白水县，《白水县志》中记载“杜康，字仲宇，为我县康家卫人，善造酒”。有人认为在仪狄、杜康之前就有酒的存在，而他们两人只能算是酿酒技术的革 新者，并不是酿酒的发明者，称不上是酿酒的始祖。